アレルギー物質表示卵小麦乳そば落花生○○食べるラー油　特選たまらー油　3個商品「中華料理に欠かせないラー油、それも『食べるラー油』をもともと中華の高級食材である烏骨鶏でつくろうじゃないか」という職人たちの声が日増しに高まり、ここに金澤烏鶏庵ならではの「天来烏骨鶏の魅力が詰まった食べるラー油」が完成しました。内容量100g×3個（単品3個）賞味期限製造日より14日保存方法直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がり下さい。お召し上がり方ごはんや、様々な料理に合います。開封後は冷蔵庫で保管し、なるべくお早めにお召し上がり下さい。※冷蔵庫等で冷やすと、中身が固まることがありますが、品質には問題ございません。お届けの温度帯通常便です。発送※7/8-7/10発送です。宅配業者佐川急便またはヤマト運輸ギフト包装・ビン3個でのお届けにつき、包装は対応いたしかねます。食べるラー油　特選たまらー油中華の高級食材・烏骨鶏の専門店が創造した　＜食べるラー油　たまらー油＞金澤烏鶏庵は、かすていらをはじめ、プリンやアイス、さらにカレーやお茶漬けにいたるまで、烏骨鶏の卵や肉の魅力と楽しさを多様なかたちで皆様にご案内してきました。しかし、「中華料理に欠かせないラー油、それも『食べるラー油』をもともと中華の高級食材である烏骨鶏でつくろうじゃないか」という職人たちの声が日増しに高まり、ここに金澤烏鶏庵ならではの「天来烏骨鶏の魅力が詰まった食べるラー油」が完成しました。食材の違いが風味の違いを生む・・・・それは食べるラー油も同様である金沢で飼育される天来烏骨鶏（てんらんうこっけい）。その食材としての希少性、そして美味と滋養は金澤烏鶏庵が自信をもっておすすめできるものです。そんな天来烏骨鶏をそのまま生かせば、烏骨鶏かすていら同様「金澤烏鶏庵にしかない」食べるラー油が出来るのではないか。職人たちのそんな思いが、ここに実を結びました。ごはんがどんどん進みます。あらゆる料理にお使いになれます「素材の良さが違います」そのシンプルかつ最重要のポイントが「金澤烏鶏庵にしかない」食べるラー油「特選・たまらー油」の大原則です○希少な烏骨鶏たまごを大胆に使用。独特の豊かな食感と風味をつくりだしています。○天来烏骨鶏の鶏油をベースにし、他にない深みある「うまみ」を堪能出来ます。○烏骨鶏本来の滋味と美味を損なわない香辛料を厳選使用しました。○お口の中で後味がやわらかく、ごはんや色々な料理がどんどんすすみます。烏骨鶏のたまごが入ったからこその、「たまらー油」なのです。烏骨鶏の鶏油について特選・たまらー油には、中華の高級食材の中でも希少な「烏骨鶏の鶏油」を用いています。鶏油は、さまざまな中華料理の隠し味として使われることがありますが、金澤烏鶏庵は自社農場の天来烏骨鶏の鶏油を使用しています。この烏骨鶏の鶏油は、長年中華食材と烏骨鶏を研究してきた当社独自の製法でつくられておりますが、これがあってこその「特選」のたまらー油です。それゆえに、一度に大量にご準備出来ないものですので、どうかそのあたりご了承下さいませ。たまらー油、楽しみ方はいろいろです！ギョーザのラー油としてドレッシングとして冷や奴のタレとして焼肉のタレとして天来烏骨鶏のあらゆることを知り尽くした金澤烏鶏庵の職人、中村は、中華料理の人気者「ラー油」を、そもそもの中華の超高級食材、「烏骨鶏」でつくることが出来ないか、つくるのが当然ではないか・・・・その思いを日々抱えていました。ある日、中村は思い切って、一人、挑戦を試みます。誰の許可も得ず、職人の本能の赴くままに・・・。手元には天来烏骨鶏のあらゆる食材。そして、彼は勘を頼りに、自身の目で選び抜いたコチュジャン、唐辛子粉やガーリック、ごま油を手にし、それらを組み合わせてみたのです。ただ、組み合わせても意味はありません。天来烏骨鶏のよさを引き出すよう、慎重に、慎重に・・・深夜の工場で彼は一人作業を進めました。第一号の試作が出来た瞬間、それを口にした彼は目を見張ります。これまでにない「本当に味わい深い」食べるラー油の原型がそこに生まれていたのです。しかし、職人の舌は、そこにもまだまだ不足な点を察知していました。「まだ、足らない。まだ違う」。ただおいしいだけは、烏骨鶏の「食べるラー油」ではない。そこにもっと滋味を感じられなければ。お客様が心底喜ぶお顔がまだまだ見えない！その思いとともに、連日、深夜の人気のない工場で中村は試作を続けます。寝ても、覚めても、食べるラー油。自宅の部屋の中もいつしか烏骨鶏のたまご、香辛料でいっぱいになりました。そんな中村の様子をみていた他の職人や、開発担当スタッフ、弊社社長河内も次第に彼の熱意に心を動かされるようになります。様々なアイデアが次々と寄せられ、いつのまにか「食べるラー油開発班」が出来ていました。中村はさらにおいしく、さらに「烏骨鶏らしい」高級食材としての食べるラー油の開発に全精力を傾けました。やがて、ついに中村の納得したものが出来上がります。天来烏骨鶏の脂が、卵が、見事に、見事に他の厳選食材と溶け合い、昇華しました。完成した食べるラー油を、我先に！と争うようにごはんによそい、目を丸くして食べ続けるスタッフたち。その様子を見つめながら、「おいしくて、たまらないでしょ！」と、叫んだ中村の言葉に、河内をはじめスタッフは「たまらんな！」と答えました。ここに烏骨鶏の食べるラー油、「特選・たまらー油」が誕生したのです。私達の農場では、烏骨鶏の飼育環境に出来うる限り最適な環境を作り出し、およそ2万羽の天来烏骨鶏（てんらんうこっけい）を育成しています。一羽の烏骨鶏は、なかなか卵を産みません。それほどの繊細さを持つ鶏を、大切に大切に育てているのです。お口にされる方が安心してお楽しみいただくためには、烏骨鶏そのものが健康で丈夫でなければなりません。私たちは当社独自の研究施設で選んだ減農薬野菜や野草などを用い、漢方の処方も駆使して飼料を配合しています。健康を維持し、ストレスの少ない環境で育った鶏や卵だからこそ、安心できる最高の品質を保つことが出来るのです。鶏舎は、農場内の竹林に面した斜面を、一定の柵内で自由に歩きまわれるような環境に整えてあります。天来烏骨鶏は大地の上を自由に歩き、虫や草、新芽をついばみ、自然の中により近い環境で、陽光と新鮮な大気に触れつつ生活をしています。こんな環境こそが、烏骨鶏が元来持つ強さを呼び覚ますものなのです。そんな素晴らしい素材を使って商品を作ることは、職人達にとって至上の喜びです。よい素材、高い技術、そして美味しさをお届けする真心で生み出す、烏骨鶏商品の数々。私たちはお口にされた皆様の、幸せな笑顔を思い浮かべ、日々大切に天来烏骨鶏を育み続けているのです。